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乾鍋起源於四川綿陽,屬於川北菜,與傳統火鍋不同的地方在於,鍋底沒有加水而直接用紅油料理食材,溫度更高,燒出之菜有炒菜的焦香,更採取四川料理方式,鍋物在大火翻炒前,需加入以20餘種中藥與蔥、薑、酒相互搭配並以小火慢熬3~4個鐘頭,煉製而成的四川紅油與廣東特製炒醬再結合台灣在地食材,方能做出食物的香。味。鮮! 遵循上述手工繁複又耗時的技法【四川紅頂級乾鍋料理】端上獨一無二的鍋物料理,邀您來一嚐這層次豐富的焦香與鮮辣。
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資料來源:GROUPON |
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